【新蕾·安全护航】全力以“护”，严把“食”关

【新蕾·安全护航】

福州市仓山区新蕾小学

食品安全专项整治行动

积极迎检，共筑食安

专项整治行动期间，区教育局及专项工作组多次到我校开展各专项检查及指导，我校积极配合检查。根据区教育局及专项工作组提出的整改意见和建议，我校积极开展自查自改工作，采取了以下整改和提升措施。

我校于2024年7月上旬召开校食品安全管理领导小组会议，根据上级相关文件要求，食堂食材采购工作采取公开招投标方式确定食材配送服务。会后，我校严格按照国家相关要求，确认招标代理机构，委托招标代理机构发布采购项目征集方案、发布招标公告，将于8月上旬完成食材配送服务招标工作。

1．成立由学校代表、家长代表及营养专家等组成的膳食委员会。

2．膳食委员会定期召开会议，听取师生意见，监督食堂运营，优化菜单设计。

3．鼓励膳食委员会成员参与食堂日常检查，确保食品安全管理制度得到有效执行。

1．严格执行校长陪餐及家长陪餐制度，确保每天有专人陪餐。

2．陪餐人员需认真记录用餐情况，及时反馈师生意见，协助解决食堂管理中存在的问题。

3．通过陪餐制度增强师生间的信任与互动，提升食堂服务质量。

1．采用线上问卷、意见箱等多种方式收集学生意见。

2．对收集到的意见进行统计分析，找出问题的根源和主要矛盾；制定针对性的改进措施，并在后续工作中加以落实；定期向全校师生公布调查结果和改进措施的执行情况。

1．在食堂关键区域安装视频监控设备或设置透明玻璃隔断。

2．通过“明厨亮灶”工程让食品加工过程公开透明，接受师生和家长的监督。

3．通过“互联网+明厨亮灶”进行食堂监督，维护食品安全。

1．聘请专业消杀公司定期对食堂及周边环境进行鼠虫害消杀防治。

2．加强食堂内部卫生管理，保持环境整洁干净，减少鼠虫害滋生条件。

3．建立鼠虫害防治长效机制，确保食堂环境卫生持续达标。

1．对食堂硬件设施进行全面升级改造，新增烧腊设备、卤煮设备、蒸菜设备、面点设备、捞面设备、清洁消毒设备等。

2．加强厨房设备维护保养工作，确保设备正常运行并符合食品安全要求。

3．完善食品储存、加工、烹饪等环节的设施设备配置，提升食品安全管理水平。